Estudo internacional publicado na Food & Function revela que o consumo regular da fruta beneficia glicemia, vasos e microbiota.
Uma nova revisão científica conduzida por pesquisadores da Itália e publicada no periódico Food & Function analisou 38 estudos clínicos para avaliar os impactos reais do consumo de maçã no organismo humano.
O levantamento aponta que a inclusão frequente da fruta na dieta atua diretamente na saúde cardiometabólica, oferecendo melhorias significativas no controle da glicemia, na função vascular e na composição da microbiota intestinal.
A descoberta reforça o papel preventivo de hábitos alimentares saudáveis, conforme informação divulgada por superinteressante, embora especialistas recomendem cautela analítica.
Benefícios para o controle glicêmico e vascular
A presença de fibras solúveis, com destaque para a pectina, desempenha um papel fundamental no trato gastrointestinal humano. Esse composto forma um gel que retarda o esvaziamento gástrico e a absorção de carboidratos, ajudando a evitar picos de açúcar no sangue.
Segundo a nutricionista Isis Helena Avelino, do Einstein Hospital Israelita, os 38 estudos avaliados apresentam diferenças metodológicas quanto às populações e quantidades ingeridas, exigindo cautela antes de conclusões definitivas.
Além disso, a fruta contém minerais essenciais como potássio e magnésio, além de vitaminas do complexo B e vitamina C, que atuam em conjunto na proteção do endotélio e na função vascular.
Importância da casca e dos polifenóis
Os polifenóis presentes na fruta, especialmente flavonoides como quercetina e catequinas, oferecem potentes efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios para o organismo. As maçãs vermelhas também contêm antocianinas em sua composição.
A pesquisadora Renata Carnauba, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, destaca que a maior concentração dessas substâncias benéficas está na casca, que concentra mais de 80% dos flavonoides totais.
Por esse motivo, os especialistas recomendam o consumo da fruta com casca, desde que o alimento seja devidamente higienizado para eliminar impurezas antes da ingestão diária.
Variedades de maçãs consumidas no Brasil
Originária da Ásia Central, a espécie é cultivada predominantemente na região Sul do Brasil devido à preferência climática por temperaturas mais amenas e regiões de clima temperado.
Entre as principais variedades comercializadas no país, destacam-se a Fuji, com polpa firme e crocante, a Gala, conhecida pelo equilíbrio entre acidez e doçura, e a Granny Smith, de coloração verde e sabor mais ácido.
Outra opção bastante procurada nos mercados brasileiros é a maçã Red, também conhecida como maçã Argentina, que apresenta casca brilhante e polpa esbranquiçada.
Perguntas Frequentes
A maçã ajuda a controlar o diabetes?
Sim, a fruta contém pectina, uma fibra solúvel que retarda a absorção de carboidratos, contribuindo para o controle glicêmico e a prevenção de picos de açúcar.
É melhor comer a maçã com ou sem casca?
O ideal é consumir a fruta com casca, pois ela concentra mais de 80% dos polifenóis e flavonoides totais presentes no alimento.
Quais são os principais benefícios da maçã para o intestino?
O consumo regular aumenta a presença de bactérias benéficas, como as bifidobactérias, melhorando a integridade da barreira intestinal e reduzindo inflamações.